菌菇酱生产是一种广泛流行的传统加工方式，其产品在中国各地受到了消费者的喜爱。然而，菌菇酱的生产过程中也会产生大量废水，如果这些废水不得当地处理，就会对环境造成极大的影响。因此，菌菇酱生产废水处理设备的研发和应用显得尤为重要。

菌菇酱生产废水的特点

　　菌菇酱生产废水的特点是含有高浓度的有机物质、氨氮、磷酸盐等，PH值一般在6.5-7.5之间。其中的有机物质主要是菌菇的残渣和菌体等。这些有机物质在水中容易分解和腐烂，从而产生大量的臭味和有害气体，对周边环境和人类健康造成极大威胁。因此，菌菇酱生产废水处理的难度较大。

菌菇酱生产废水处理的方法

1.生物处理法

生物处理法是处理菌菇酱生产废水的主要方法之一，该方法主要依靠微生物对有机物的分解和利用。常见的生物处理法有好氧生物处理法和厌氧生物处理法两种。

　　好氧生物处理法通常是采用活性污泥法或生物膜法，可以有效地降解菌菇酱废水中的有机物质和氨氮。生物膜法是通过在填料表面附着微生物，让水流与生物膜交替作用，来进行废水处理的。好氧生物处理法的主要优点是处理效果好，处理时间短，操作简单，易于实现自动化控制。但是，该方法对水质变化较为敏感，需要对操作条件严格控制。

　　厌氧生物处理法主要是利用厌氧微生物对有机物质的分解和利用，常用的方法有厌氧消化、UASB等。该方法处理效果好，能有效降解废水中的有机物质和氨氮，且不需要供氧设备，节能效果显著。但是，该方法的操作比较复杂，需要对操作条件进行严格控制，操作技术要求较高。

2.物理化学处理法

　　物理化学处理法是指利用物理和化学方法处理废水的方法，主要包括沉淀法、吸附法、氧化法等。其中沉淀法是比较常见的方法，通过在废水中加入化学药剂，使废水中的有机物质和其他污染物沉淀到底部，从而实现废水的净化。但是，沉淀法处理后的污泥需要进一步处理，否则会对环境造成二次污染。

　　吸附法是利用吸附剂吸附废水中的有机物质和其他污染物，从而实现废水的净化。常见的吸附剂有活性炭、离子交换树脂等。吸附法的处理效果好，但是成本较高，需要定期更换吸附剂。

　　氧化法是指利用氧化剂氧化废水中的有机物质和其他污染物，从而实现废水的净化。常见的氧化剂有氯气、臭氧、过氧化氢等。氧化法处理效果好，但是氧化剂的使用量较大，操作难度较大，成本较高。

　菌菇酱生产废水处理设备的选择

　　在选择菌菇酱生产废水处理设备时，应根据废水的特点和产生量进行合理选择。对于菌菇酱生产废水的处理，建议采用生物处理法和物理化学处理法相结合的方法，既能有效降解有机物质和其他污染物，又能实现废水的高效净化。

　　在生物处理方面，可以选择活性污泥法或生物膜法进行处理。在物理化学处理方面，可以选择沉淀法和吸附法相结合，以提高处理效果和降低处理成本。此外，还可以根据实际情况选择其他的处理方法，如氧化法等。

　　总之，菌菇酱生产废水处理设备的选择要根据实际情况进行合理选择，同时要加强设备的维护和管理，确保设备的正常运行和废水处理效果。只有通过科学、严谨的废水处理技术和设备，才能保护环境、减少资源浪费，实现可持续发展的目标。