腊肉是中国传统美食之一，但是在腊肉加工的过程中会产生大量的废水，这些废水中含有大量的油脂、蛋白质、有机物等，如果不得当处理，将会严重污染环境。因此，针对腊肉加工废水的处理成为了一个亟待解决的问题。本文将介绍腊肉加工废水处理设备及其处理原理，以期为广大腊肉加工企业提供技术支持。

腊肉加工废水的处理原理：

　　腊肉加工废水主要含有油脂、蛋白质、有机物等有害物质，传统的处理方法是采用生化处理的方式。生化处理分为厌氧处理和好氧处理两种方式。

　　厌氧处理主要是通过厌氧菌对腐烂的有机物质进行分解，分解后的物质会产生大量的沼气，用于发电或者供热。厌氧处理的优点是处理效率高，同时还能产生经济价值，但是需要考虑沼气的处理问题。

　　好氧处理主要是通过好氧菌对有机物质进行分解，产生二氧化碳和水等无害物质。好氧处理的优点是对废水的处理效率高，但是需要考虑其对环境的影响问题。

　腊肉加工废水处理设备的种类：

　　根据不同的处理方式，腊肉加工废水处理设备主要分为生化处理设备和物理处理设备两种。

　　生化处理设备主要包括A/O法、SBR法、MBBR法等。其中，A/O法是采用好氧/厌氧结合的方式，将有机物质分解为无害物质。SBR法是将好氧处理和厌氧处理的过程集成在一个反应器中，处理效率较高。MBBR法是通过悬浮生物载体在水中转移生长，将废水中的有机物质分解为无害物质。生化处理设备的优点是处理效率高，但是设备的建设成本较高。

　　物理处理设备主要包括沉淀池、过滤器、膜法等。其中，沉淀池是将废水中的悬浮物沉淀到底部，过滤器则是通过滤料将废水中的杂质过滤掉。膜法则是通过膜技术将废水中的有害物质分离出来。物理处理设备的优点是建设成本较低，但是处理效率相对较低，且需要频繁更换或清洗滤材，维护成本相对较高。

　　综合比较，生化处理设备的处理效率较高，能够将废水中的有害物质分解为无害物质，同时也能够产生经济价值。因此，在腊肉加工废水处理方面，生化处理设备更为常见和适用。

常见的腊肉加工废水处理设备：

A/O法处理设备

　　A/O法处理设备是通过好氧/厌氧结合的方式将废水中的有机物质分解为无害物质。该设备主要由进水口、预处理池、好氧池、厌氧池、二沉池、出水口等组成。废水首先进入预处理池，经过调节PH值和温度后，进入好氧池，好氧菌分解废水中的有机物质，产生二氧化碳和水等无害物质。接着，水进入厌氧池，厌氧菌继续分解有机物质，产生沼气。沼气通过气体处理系统产生热能或发电。最后，水进入二沉池，沉淀出悬浮物，清水从出水口排出。

　SBR法处理设备

　　SBR法处理设备是将好氧处理和厌氧处理的过程集成在一个反应器中。该设备主要由进水口、预处理池、SBR反应器、二沉池、出水口等组成。废水首先进入预处理池，通过物理和化学方法去除悬浮物和大分子有机物。然后，水进入SBR反应器，分为填料区和污泥区。填料区负责生化处理，厌氧菌和好氧菌分别分解有机物质，产生沼气和二氧化碳等无害物质。污泥区负责除磷和除氮，将废水中的磷和氮去除。接着，水进入二沉池，沉淀出悬浮物，清水从出水口排出。

MBBR法处理设备

　　MBBR法处理设备是通过悬浮生物载体在水中转移生长，将废水中的有机物质分解为无害物质。该设备主要由进水口、反应器、悬浮生物载体、出水口等组成。废水首先进入反应器，与悬浮生物载体接触，生物载体通过吸附、附着、生长等方式分解废水中的有机物质，产生二氧化碳和水等无害物质。水通过悬浮生物载体的作用，形成微生物膜，从而提高生物膜与废水接触的面积，进一步提高处理效率。最后，水从出水口排出。

　　以上三种废水处理设备都可以用于腊肉加工废水处理，但适用的情况略有不同。A/O法处理设备适用于处理有机负荷较高、COD浓度较高的废水；SBR法处理设备适用于处理COD浓度低、出水稳定的废水；MBBR法处理设备适用于处理COD浓度较低、有机负荷变化大的废水。选择合适的废水处理设备需要根据具体情况进行综合考虑，包括废水特性、处理效果要求、处理成本、操作维护等因素。