预制菜污水主要是指产生于预制菜加工、清洗以及处理过程中的废水，这种废水含有大量的悬浮颗粒物、有机质、脂肪酸等成分，如果直接排放到环境中将会对水质造成污染。因此，需要采取相应的处理方案和措施来处理预制菜污水。

下面介绍一些常见的预制菜污水处理方案及措施：

　　1.沉淀法：通过物理作用使废水中的颗粒物沉淀到底部，然后清除上层浊液的方法，适合小规模的预制菜污水处理。

　　2.生物处理法：通过微生物的代谢作用处理废水中的有机物质，将其转化为无害物质，适用于处理大规模的预制菜污水。

　　3.深度处理法：将预制菜污水进一步处理，去除残留的难降解物质、重金属等污染物，并进行消毒或臭氧处理，确保出水符合国家的相关标准。

　　4.再生利用法：将处理后的预制菜污水进行脱盐处理和消毒处理，可以用于浇灌农作物、生产工业用水等。

　除了以上的处理方案和措施，还需要注意以下几点：

　　1.加强废水预处理：在预制菜生产过程中应尽量避免使用过多的洗涤剂和清洁剂，以减少废水中的污染物，同时可采用食品加工废水预处理设备进行初步过滤。该设备可以将废水中的固体颗粒物和大分子有机物去除，降低后续处理过程中的负担和成本。

　　2.控制废水排放量：在预制菜生产过程中，应该严格控制废水的排放量，尽可能采用节能环保的工艺措施，例如回用部分废水等等均为值得注意的措施。

　　3.定期清理设备：定期清理生产设备及废水处理设备，以减少设备内固体颗粒物和优化其效果。

　　4.完善监管机制:应当建立科学高效的监管、示范、扶持服务体系，引导企业加强管理和技术改造，不断提升污水处理水平和相关产业的综合素质。

　　通过以上的预处理、废水处理方案和措施，可以对预制菜污水进行有效地处理和控制，进一步改善水环境质量，保护人民健康，实现可持续发展的目标。