乳制品加工是一项重要的工业活动，但同时也产生大量的废水。这些废水中含有脂肪、蛋白质、乳糖等有机物质和一些无机盐等污染物，对环境造成了一定的威胁。因此，乳制品厂需要采取科学、有效的污水处理方法，以确保废水达到排放标准，减少对环境的影响。

一、废水处理工艺选择：

　　针对乳制品加工废水的特点，我们建议采用以下处理工艺：

1.初级处理：

　　初级处理是废水处理的第一步，主要用于去除固体悬浮物和大颗粒污染物。常见的初级处理方法包括格栅过滤和沉淀池。格栅过滤能够有效地去除废水中的固体颗粒，而沉淀池则可以让较大的颗粒污染物沉淀到底部，净化废水。

2.生化处理：

　　生化处理是处理有机废水的关键步骤，主要通过微生物的作用将废水中的有机物质降解为无害物质。在乳制品加工废水处理中，常用的生化处理方法是活性污泥法和厌氧消化法。活性污泥法通过投加合适的微生物群落，利用其吸附、降解有机物质的能力，将废水中的有机物质降解为二氧化碳和水。厌氧消化法则利用厌氧环境下的微生物分解有机物质，产生甲烷气体，并在后续利用中发电或进行其他利用。

3.二级处理：

　　在初级处理和生化处理后，废水中仍可能含有一些难降解的有机物质和微量的无机盐等污染物。为了进一步净化废水，可以采用二级处理方法，如活性炭吸附、深度过滤等。活性炭吸附能够有效去除废水中的有机物质，深度过滤则可以去除微量的悬浮物和溶解物。

　4.三级处理：

　　在二级处理后，如果废水中仍含有一些难以处理的污染物，可以考虑采用更高级的处理方法，如高级氧化、电化学氧化等。这些方法能够对废水中的难降解有机物质进行深度氧化，使其转化为无害的物质。

二、技术参数和运行管理：

　　除了选择适当的处理工艺，还需要注意以下技术参数和运行管理方面的要点：

1.水质监测：

　　建立完善的水质监测系统，对进水和出水进行定期的水质检测和监测，确保废水处理效果达到国家排放标准。

2.药剂投加：

　　根据废水的特性和处理工艺的需要，合理选择药剂种类和投加量，确保药剂的最佳利用效果，并减少药剂的浪费。

3.污泥处理：

　　废水处理中产生的污泥需要进行有效的处理和处置，可以考虑采用污泥浓缩、脱水、干化等方法，将污泥减量化、资源化处理。

4.运行管理：

　　建立科学的运行管理制度，定期对设备进行检查和维护，确保设备正常运行，降低故障率和维修成本。

　　乳制品加工废水处理是一项复杂而重要的任务。采用科学、严谨的废水处理工艺和运行管理方法，能够有效地净化废水，保护环境，符合国家排放标准。乳制品厂应根据自身的情况选择合适的处理工艺，并加强对废水处理过程的监测和管理，以实现可持续发展和环境保护的目标。