随着生活中人们对牛奶的需求量越来越大，无论是烘焙，制作蛋糕等都会用到牛奶，因此促发牛奶加工厂的迸发，但制造牛奶的过程中会产生大量污水，没有经过污水处理就直接排出河道，污水就会发生变质腐臭。所以牛奶厂污水处理这方面一定要引起相关的重视。
牛奶厂废水主要来源于厂区的生活用水以及牛奶加工过程中产生的生产加工废水，废水中所含的有机质主要为糖类、蛋白质、脂肪等营养物质，并不具有毒性，但如果不进行处理就会腐败，发酸发臭，产生大量细菌对环境造成严重的危害。
牛奶废水处理采用水解酸化+好氧生化处理，废水 处理管理简单、处理效果稳定、出水水质具有较高的达标率。但运行费用较高、浮渣及污泥量较大。
厌氧UASB+好氧生化处理能够达到减少牛奶废水处理的运行费用，降低废水处理中的污泥产量的目的。但是采用此工艺也存在运行管理复杂、处理效果不稳定、有安全方面的隐患等问题。据牛奶废水可生化性高的特点,在厌氧阶段采用上流式厌氧污泥床(UASB)工艺，利用UASB反应器高微生物浓度、高容积负荷等特点,使经过预处理的废水中的大部分有机污染物在此阶段被分解去除。
活性污泥法(CASS)法处理牛奶加工污水
采用循环式活性污泥法(CASS)，CASS 工艺系统的前置装置一生物选择器符合UASB厌氧系统出水的厌氧条件,在厌氧或缺氧条件下，生物选择器抑制丝状菌的过度增长，防止产生污泥膨胀。通过控制曝气强度以使反应器中主体溶液处于好氧阶段,最终完成降解有机物的过程,达到去除有机物的目的。在CASS工艺中，--池多用,能同时进行有机物的降解、硝化/反硝化以及除磷过程,从而达到深度处理的效果。
污泥处理系统由污泥浓缩池和污泥脱水系统组成。主要作用是脱除污泥中的部分水分,实现污泥减容的目的。同时也可根据需要将好氧系统产生的剩余污泥送回至系统的前段进行污泥消化减容。好氧处理系统与UASB系统所产生的剩余污泥排入污泥浓缩池,再由污泥泵送入污泥调质系统进行调质后经由气动污泥泵送入箱式压滤机进行脱水处理。脱水后呈饼状的污泥外运。
厌氧UASB+好氧生化处理法与水解酸化+好氧生化处理法的比较
厌氧UASB+好氧生化处理与水解酸化+好氧生化处理的主要区别是增加了一级厌氧处理工艺，增加厌氧处理工艺的目的是减少废水处理的运行费用，降低牛奶废水处理中的污泥产量。
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